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节庆活动

http://songyuan.cncn.com  2008-12-10  松原旅游网
蒙古民族的节日礼宴有敬酒、劝酒、祝酒的习俗。在酒宴开始之时,一般要唱着赞歌敬酒三巡,并诚挚地请客人干杯。蒙古民族历来有跪着劝酒的习俗,客人不饮干,劝者不起立。按照蒙古民族的传统习俗,客人饮酒必须一饮而尽,否则被认为看不起主人。这种习俗可以追至古代。蒙古民族的劝酒往往通过情真意切的歌唱表达出来,唱歌与劝酒是同时进行的,往往一人主唱之后,大家举杯合唱,然后大家一起干杯,如此数遍,酒意酣畅。
蒙古民族的礼宴上有敬神的习俗。据《蒙古风俗鉴》描述,厨师把羊割成九个相等的肉块,“第一块祭天,第二块祭地、第三块供佛、第四块祭鬼,第五块给人,第六块祭山,第七块祭坟墓,第八块祭土地和水神,第九块献给皇帝”。
  蒙古民族所摆的礼宴是按年龄分成等次的。为六十一岁和七十三岁的老年人祝寿,招待至尊的宾客或大型喜宴时,每张桌上都有一只整羊;为四十七岁到六十一岁的长辈祝寿时,设小型家宴只上胸椎;为四十七岁的长辈过生日时带上三根肋带的腰背和胸椎,同时用这只羊的手把肉招待女客人;为二十五岁的人过生日,招待女客人,以及为新郎举行茶会时,只上卸下胸骨叉的胸脯和直肠、大肠;为远出的人送行、看望姑娘、为辈份大的十三岁小孩和辈份大的二十五岁的年轻妇女过生日时,都送整只绵羔羊。
  在吃整羊时,也按年龄大小及地位尊卑分而食之。有的地区把肥软的绵羊尾巴尖,献给长辈;把肩胛骨分给最尊贵的客人,在家宴上则有男性分享,不能给妇女。肱骨尊重,一般分给除主宾外的其他客人,中等身份的客人则给股骨,分给妇女腰椎等部,姑娘和已婚的年轻妇女,则分予胸骨。在婚宴上,新郎新娘各拿一付连在一起的尺骨,这是相约和幸福的象征。
  在蒙古民族的礼宴上,来访的客人一般不能吃罢就走,须在喝茶闲谈后,方可离去。